Apprenez à cuisiner le confit Byaldi comme dans Ratatouille, une recette emblématique du chef Michel Guérard

La genèse du confit Byaldi # Ce mets délicat est une interprétation gourmande des classiques de la cuisine provençale, combinant avec art légumes frais et aromates. Cette recette, qui marie tradition et créativité, illustre parfaitement la philosophie de la « nouvelle cuisine » promue par Guérard. C’est un plat qui invite à…