Une introduction au clafoutis salé #
Le clafoutis de courgettes transforme ce légume abondant en un plat savoureux et original.
Contrairement aux versions sucrées traditionnelles, ce clafoutis salé apporte une touche de fraîcheur à votre menu estival. Il combine simplicité de préparation et coût modéré, le rendant idéal pour tout cuisinier à budget.
Les ingrédients clés #
Pour concocter ce plat pour six personnes, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : 5 courgettes fraîches, 6 œufs, 35 cl de crème liquide à 3% de MG, 40 cl de lait écrémé, 6 cuillères à café de maïzena, 2 tiges de basilic frais, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner.
Ces composants se marient à la perfection pour créer un mélange harmonieux de textures et de saveurs, où chaque bouchée est un hommage à l’été.
Préparation et cuisson #
Commencez par préparer les courgettes : lavez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive pendant environ dix minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
Parallèlement, dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la maïzena. Incorporez progressivement le lait et la crème, continuez de fouetter pour obtenir un mélange homogène. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le basilic finement haché, puis mélangez bien.
Variation de la recette traditionnelle #
Le clafoutis de courgettes est incroyablement versatile. Pour une touche d’exotisme, ajoutez une pincée de curry ou de noix de muscade à l’appareil. Une cuillère à soupe de pesto vert peut également enrichir le goût des courgettes pendant la cuisson.
Si vous souhaitez varier les légumes, pensez à remplacer les courgettes par des carottes ou des aubergines. Chaque légume apportera une texture et une saveur uniques, transformant votre clafoutis en une nouvelle découverte culinaire à chaque fois.
Le clafoutis de courgettes n’est pas seulement un plat, c’est une célébration de l’été, un moyen de savourer les saveurs de la saison dans un plat simple et élégant.
Voici la liste des étapes simplifiée :
- Préparez et faites revenir les courgettes.
- Mélangez les œufs, la maïzena, le lait et la crème, puis assaisonnez.
- Assemblez les courgettes dans un plat à gratin, versez l’appareil dessus et enfournez.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer un plat qui non seulement ravira vos papilles mais vous connectera également aux saveurs pures de l’été. Le clafoutis de courgettes est plus qu’une recette; c’est une expérience gastronomique qui mérite d’être partagée. Préparez ce plat, invitez vos amis ou votre famille, et profitez ensemble de ce mets estival exceptionnel.
Je n’aurais jamais pensé à mettre des courgettes dans un clafoutis, mais ça a l’air délicieux! 🤔
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la crème entière plutôt que 3% de MG?
J’ai fait cette recette hier, et c’était incroyable! Merci pour le partage! 😊
Peut-être un peu trop de maïzena pour moi, la prochaine fois je mettrai un peu moins.
Super idée de recette économique pour l’été, ça change des salades!
Curieux de savoir si quelqu’un a testé avec des aubergines à la place des courgettes?
Je trouve que le basilic frais fait vraiment toute la différence dans cette recette!